La Bárbara (Casco Viejo)

La Bárbara es uno de los secretos mejor guardados y más trendy del Casco Antiguo de Panamá. Con un concepto de speakeasy (bar clandestino) ubicado, según referencias, detrás de una barbería o salón, ofrece una atmósfera íntima y sofisticada con un número limitado de asientos.

Su propuesta gastronómica se centra en la fusión japonesa y Nikkei, operando en alianza con Aki Sushi. El menú destaca por su cocina de alta calidad, que incluye gyozas de shiitake ahumado, sushi de primera clase con arroz perfecto e ingredientes frescos, y coctelería de autor innovadora. El lugar ha sido comparado con algunos de los mejores bares del mundo por la calidad de sus tragos.

El ambiente es su punto fuerte: elegante, oscuro y tranquilo, lo que lo convierte en el lugar perfecto para una cita romántica o una reunión discreta de amigos. La atención es personalizada y de primer nivel. Aunque es principalmente un bar de cócteles, la cocina es igualmente talentosa. Es un espacio ideal para celebrar eventos privados gracias a su atmósfera única.